的确，近几年咖啡业的生意越来越火，几乎每座都市都有若干不同风格的咖啡厅。据统计：目前在北京、上海、广州、青岛等大中城市，咖啡师每年的人才缺口约为2万人左右，手艺精湛的咖啡师月薪过万不稀奇。
不过，咖啡师也并不好当——咖啡共有3000多种味道，主要是酸、香、苦、甘、醇五味。咖啡师不仅要懂得鉴别、品尝，还要精通调制，对身体的各个感官都是不小的挑战。薛继东，现在已经被他所在的咖啡公司授予咖啡大师的资格，七年的从业经验，咖啡已经完全注入了他的生活——
“在我没进入这行以前，对咖啡的认识和好多人一样，认为速溶咖啡就是咖啡的全部；入行那个时期很多人最熟悉的是哥伦比亚咖啡，我也一样，认为那已经是有品位的象征了；刚开始品尝不同的咖啡，我的感觉只有一种：苦！现在品尝不同的咖啡，让我很兴奋，因为我能在不同口感中体味到不同咖啡的性格！”
我爱咖啡 我爱世界杯
2006-6-13 00：45：03
最近我无比兴奋和幸福，因为我同时拥有了两件毕生最爱：咖啡和足球。
每晚边品尝咖啡边看世界杯成了我近几天固定的生活方式。球场上纵情奔放的真男人就好像我口中的特纯咖啡一般有性格，奔腾、活力、永不停息，彻夜不眠也浑然不知困乏，全是因为有了咖啡这剂强心针。第二天上班仍可以保持充沛的精力，只需片刻回味一下前夜的球场豪情。
男人的节日，我和我的咖啡一起狂欢！
朋友结婚了 咖啡是红娘
2004-10-1 23：04：51
今天去参加了好友的婚礼，他既是我的好哥们儿，也是我的同事，婚礼上大家“逼问”新郎将新娘“骗”到手的来龙去脉：他们的认识很有戏剧性，真正的红娘是咖啡——新郎是我的同事，是调制咖啡的好手；新娘热衷于咖啡，经常来店里喝咖啡，凑巧的是，她每次来都能碰到新郎。也许是冥冥之中的安排，两人因为咖啡有了共同话题，后来发展迅猛直到喜结良缘！
故事挺平常，可我再一次听时却很感动——人与人之间原来可以如此简单，只因一杯看似微不足道的咖啡，它浓缩了文化、爱好、性格，无形中将人与人之间的距离拉近！
一起走过的日子
2003-8-15 20：40：34
今天我休假，却心神不宁，在家呆不住，想出去走走又觉得很茫然，好像缺少了很重要的东西，类似儿时丢失了心爱的玩具一般，几经琢磨：原来是嗅觉里缺少了咖啡的味道！还是去店里看看吧。
回到店里，弥漫的醇香让我平静下来，我当时竟有点久违的冲动，不知不觉回忆起了这四年来的一幕幕：刚入行时，参加公司举办的培训，最头疼的是品尝咖啡，而且每堂课都要品尝，每次有8种以上的原味咖啡，让我们一一品尝，并说出不同，那时我觉得都是一个味道：苦。老师却不停地引导：“有没有觉得有点酸？有点葡萄柚的味道？有点焦糖的味道？”我当时总怀疑自己感官迟钝，分辨不出，这种怀疑伴随了我近两年，但在这两年中，我始终坚持着，我相信我的努力不会白费。每天都品尝不同的咖啡，细心体味。
